直感でペル•エ•メルで働きたいと感じた

働きはじめたきっかけは、電車の乗り換え時にたまたまペル•エ•メルを見つけたからです。日差しでキラキラと輝くテラス、店内は活気に満ちてキッチンは広々していました。潮風漂う豊洲の街と明るい日差しの中でペル•エ•メルが華やかで輝かしい店に見えました。私は直感的にここで働きたいと感じました。

パン屋は一つのものを皆で作りあげていく分業制の強い職種です。職場全体のバランスがとても重要になってくると思います。スタッフ個々の特性•能力をしっかりと把握し、1人1人の個性を活かすため、自分も調整していけるバランス感覚は常に持っていたいと思って働いています。

入社当時はコロナ前で、とても忙しい日々が続きました。厨房の中でお客様と接する機会も少なかったのです。今はサンドイッチ担当となり、以前よりお客様と直接接することが増えました。今、この時期だからこそ見られる事、感じとれる事を大事にし、特に地元のお客様の声をしっかり聞き今後に生かしていきたいと思います。